La safranière se situe à 3 km de Pérouges, sur la commune de Faramans. La floraison du crocus sativus a lieu en automne. Dès le lever du jour, chaque fleur est récoltée et émondée à la main par Bertrand PICCIOLI. Cette épice a de nombreuses vertus médicinales : anti-oxydant et analgésique, LE SAFRAN agit sur la régulation de l’humeur, de l’appétit et du sommeil.
Le safran s’utilise en infusions ou en massages, mais c’est en cuisine qu’il dévoile son arôme subtil dans les plats salés ou sucrés.
ET DANS LA BIÈRE? Venez goûter à la brasserie et laissez vos papilles se faire surprendre par des saveurs insolites qui ne demandent qu’à vous réjouir à l’apéritif ou à s’accorder avec des mets : fromages, plats exotiques ou desserts chocolatés…