Les bières aux fruits rouges ont débarqué sur les cartes des bars artisanaux puis dans les rayons des cavistes, et elles n’en repartent plus. Entre les inspirations belges type kriek, les sour modernes à la framboise et les blondes d’abbaye twistées à la cerise ou à la groseille, ce style hybride coche plusieurs cases à … Lire plus
Sur la Canebière, un détail fait souvent sourire les amateurs de jeu de mots : ce nom qui semble dire « canne » et « bière » dans une artère où l’on a toujours bu, discuté, négocié. Bien sûr, l’origine du mot n’a rien à voir avec la boisson houblonnée, mais avec le chanvre qui … Lire plus
Bières sour, bières acides, sour beers… ces mots reviennent partout sur les cartes de bars spécialisés, mais leur goût déroutant continue de surprendre. Ces bières bousculent les codes avec leur acidité tranchante, leurs arômes parfois fermiers, parfois ultra fruités, et leur côté vif qui nettoie le palais. Certaines rappellent un cidre brut, d’autres un vin … Lire plus
À Lyon, entre Rhône et Saône, la Brasserie des Célestins est devenue pour beaucoup un repère autant qu’une adresse. Derrière sa façade de brasserie de quartier se cache un lieu qui raconte une histoire de bière, de familles lyonnaises et de verres partagés après le marché. Entre références à l’ancienne tradition des grandes brasseries lyonnaises … Lire plus
Une bière fruitée bien fraîche sur une table de jardin, un peu d’ombre, des amis qui arrivent avec un plateau de tapas… La scène se répète chaque année dès que le thermomètre grimpe. Sauf qu’en 2026, la bière estivale ne se résume plus à deux-trois références sucrées en grande surface. Les brasseries artisanales se sont … Lire plus
Dans une rue discrète du centre de Bordeaux, Jaqen Craft Beer s’est imposé en quelques années comme un repère solide pour quiconque aime la bière artisanale et les lieux où l’on prend le temps de déguster. Derrière ce bar à bières à taille humaine, ouvert en 2020, on trouve une équipe qui a misé sur … Lire plus
Dans le quartier du lac, loin des cartes à bières standardisées, un lieu s’est imposé comme un passage obligé pour qui aime explorer les mousses : Mille et une bières Bordeaux. Entre cave à bières géante, bar de quartier et terrain de jeu pour beer geeks, cette adresse combine plus de mille références à emporter … Lire plus
Dans le paysage brassicole français, l’Alsace occupe une place à part. Entre villages à colombages, houblonnières à perte de vue et brasseries centenaires, la région a fait de la bière bien plus qu’une boisson du quotidien. Elle en a fait un marqueur culturel. Les brasseurs alsaciens s’appuient sur un héritage ancien, mais ils n’hésitent plus … Lire plus
Depuis quelques années, un nom revient souvent quand on parle de bière artisanale à Grenoble : Paye ta bière. Entre bar de dégustation, cave spécialisée, atelier de brassage et même projets d’achat en ligne, ce lieu hybride intrigue autant qu’il séduit. Certains y voient un simple bar à la mode, d’autres un vrai laboratoire de … Lire plus
Sur une carte de bar en 2026, la ligne « bières sans alcool » n’est plus un coin tristounet réservé aux conducteurs désignés. On y trouve désormais des IPA sans alcool qui claquent au nez, des stouts sans alcool avec une vraie texture et même des lagers légères capables de rivaliser avec leurs cousines classiques. … Lire plus
Entre deux gorgées d’IPA et une blonde de soif au comptoir, une question revient souvent : « C’est quoi exactement ce chiffre d’IBU sur l’étiquette, et pourquoi cette bière parait plus ou moins amère que l’autre ? ». L’IBU, pour International Bitterness Units, est censé mesurer l’amertume d’une bière, mais la réalité en bouche est … Lire plus
Le kit brassage bière a clairement changé la façon de découvrir le brassage maison. Plus besoin de lire trois manuels de microbrasserie pour sortir sa première pale ale potable : tout tient dans un carton, avec les ingrédients pesés, le matériel brassage bière de base et une notice plus ou moins bien faite. Derrière cette … Lire plus