Gastronomie
La pâte à galette de sarrasin bretonne, facile et sans repos
Une bonne galette bretonne qui claque en bouche, ça commence toujours par une pâte à galette bien pensée. Quand la farine de sarrasin rencontre ...
Galette des rois poire-chocolat, le mariage fondant qui change de la frangipane
Entre les galettes industrielles trop sucrées et les frangipanes copiées-collées d’une année sur l’autre, beaucoup de tables d’Épiphanie manquent d’audace. La Galette des rois ...
Le cake salé moelleux, une recette de base à personnaliser à l’infini
Un cake salé moelleux a ce pouvoir étrange de mettre tout le monde d’accord autour de la table. Entre le gâteau salé généreux de ...
Réussir sa ratatouille provençale traditionnelle, à la poêle ou au four
Plat de bistrot de vacances pour certains, étendard de la cuisine du Sud pour d’autres, la ratatouille provençale reste surtout un test implacable pour ...
La vraie recette des palets bretons maison, pur beurre et bien friables
Dans l’univers des biscuits bretons, les palets bretons occupent une place à part. On les croit réservés aux boîtes de métal souvenirs ramenées d’un ...
Galette ou pain pour un kebab, que choisir et comment la garnir
Sur un comptoir de kebab, le vrai débat ne se joue pas toujours sur la viande kebab ou les sauces kebab. La question qui ...
Où dîner pour la Saint-Valentin, nos restaurants romantiques en 2026
Paris reste ce décor un peu irréel où un simple dîner Saint-Valentin peut se transformer en souvenir qui colle à la peau pendant des ...
Valette, foie gras et spécialités gastronomiques du Périgord
Au cœur du Sud-Ouest, entre causses du Quercy et vallées du Périgord, la Maison Valette occupe une place à part dans l’univers du foie ...
Galettes de pommes de terre croustillantes, façon alsacienne ou berrichonne
Dans la grande famille des plats régionaux français, les galettes de pommes de terre croustillantes occupent une place à part. Entre la version alsacienne, ...
Réussir une frangipane facile et rapide pour vos galettes des rois
Entre les galettes industrielles trop sucrées et les recettes de pâtisserie qui ressemblent à un examen de CAP, beaucoup renoncent à préparer une vraie ...
5 salades de riz originales pour changer de la version classique
Entre deux barbecues et un plateau de fromages, il y a un plat qui revient systématiquement sur les tables d’été : la salade de riz. ...
Paleron de bœuf confit au four, 7 heures de cuisson pour un fondant parfait
Un paleron de bœuf confit au four pendant 7 heures a presque des airs de manifeste. Ici, pas de minuteur réglé sur 20 minutes ...