Entre les lambics sauvages très acides et les bières belges plus classiques, le Faro occupe une place discrète mais fascinante. Cette bière à base de Lambic adoucie au sucre candi revient doucement dans les caves de cavistes et les cartes de bars spécialisés. Profil sucré, trame acidulée, faible degré d’alcool, ancrage historique autour de Bruxelles … Lire plus

Les bières aux fruits rouges ont débarqué sur les cartes des bars artisanaux puis dans les rayons des cavistes, et elles n’en repartent plus. Entre les inspirations belges type kriek, les sour modernes à la framboise et les blondes d’abbaye twistées à la cerise ou à la groseille, ce style hybride coche plusieurs cases à … Lire plus

Sur la Canebière, un détail fait souvent sourire les amateurs de jeu de mots : ce nom qui semble dire « canne » et « bière » dans une artère où l’on a toujours bu, discuté, négocié. Bien sûr, l’origine du mot n’a rien à voir avec la boisson houblonnée, mais avec le chanvre qui … Lire plus

Bières sour, bières acides, sour beers… ces mots reviennent partout sur les cartes de bars spécialisés, mais leur goût déroutant continue de surprendre. Ces bières bousculent les codes avec leur acidité tranchante, leurs arômes parfois fermiers, parfois ultra fruités, et leur côté vif qui nettoie le palais. Certaines rappellent un cidre brut, d’autres un vin … Lire plus

À Lyon, entre Rhône et Saône, la Brasserie des Célestins est devenue pour beaucoup un repère autant qu’une adresse. Derrière sa façade de brasserie de quartier se cache un lieu qui raconte une histoire de bière, de familles lyonnaises et de verres partagés après le marché. Entre références à l’ancienne tradition des grandes brasseries lyonnaises … Lire plus

Une bière fruitée bien fraîche sur une table de jardin, un peu d’ombre, des amis qui arrivent avec un plateau de tapas… La scène se répète chaque année dès que le thermomètre grimpe. Sauf qu’en 2026, la bière estivale ne se résume plus à deux-trois références sucrées en grande surface. Les brasseries artisanales se sont … Lire plus

Dans une rue discrète du centre de Bordeaux, Jaqen Craft Beer s’est imposé en quelques années comme un repère solide pour quiconque aime la bière artisanale et les lieux où l’on prend le temps de déguster. Derrière ce bar à bières à taille humaine, ouvert en 2020, on trouve une équipe qui a misé sur … Lire plus

Dans le quartier du lac, loin des cartes à bières standardisées, un lieu s’est imposé comme un passage obligé pour qui aime explorer les mousses : Mille et une bières Bordeaux. Entre cave à bières géante, bar de quartier et terrain de jeu pour beer geeks, cette adresse combine plus de mille références à emporter … Lire plus

Dans le paysage brassicole français, l’Alsace occupe une place à part. Entre villages à colombages, houblonnières à perte de vue et brasseries centenaires, la région a fait de la bière bien plus qu’une boisson du quotidien. Elle en a fait un marqueur culturel. Les brasseurs alsaciens s’appuient sur un héritage ancien, mais ils n’hésitent plus … Lire plus

Depuis quelques années, un nom revient souvent quand on parle de bière artisanale à Grenoble : Paye ta bière. Entre bar de dégustation, cave spécialisée, atelier de brassage et même projets d’achat en ligne, ce lieu hybride intrigue autant qu’il séduit. Certains y voient un simple bar à la mode, d’autres un vrai laboratoire de … Lire plus

Sur une carte de bar en 2026, la ligne « bières sans alcool » n’est plus un coin tristounet réservé aux conducteurs désignés. On y trouve désormais des IPA sans alcool qui claquent au nez, des stouts sans alcool avec une vraie texture et même des lagers légères capables de rivaliser avec leurs cousines classiques. … Lire plus