Bière et chocolat : les accords qui surprennent
Associer bière et chocolat surprend encore beaucoup de monde, alors que ces deux produits parlent en réalité le même langage sensoriel. Amertume, torréfaction, notes de fruits secs, touches épicées ou grillées : leurs arômes se croisent sans arrêt. Quand on commence à les goûter ensemble, la simple tablette du placard se transforme vite en terrain de … Lire plus